Meniu de weekend

VIDEO In bucataria lui Slavescu: Tarate cu morcovi si mere cu fistic. Totul in 75 de minute!

de Redactia     HotNews.ro
Vineri, 27 martie 2009, 3:26 HotFood - Concursuri/Retete

Serban Slavescu
Foto: Bety Blagu / HotNews.ro
Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro un meniu usor, de primavara, cu combinatii inedite.
  • Tarate, morcovi si seminte
  • Mere coapte cu crema de vanilie
Demonstratia practica a prepararii meniului



Tarate, morcovi si seminte
(35 de minute)
  • 4 linguri de tarate
  • 2 oua
  • 100 ml lapte batut
  • 1 lingurita de seminte de dovleac(prajite)
  • 1 lingurita de seminte de florea soarelui(prajite)
  • sare si piper
Umplutura:
  • 1 morcov
  • 1 lingura sos de soia
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 70 ml de apa
  • 1 lingurita seminte dovleac
  • 1 lingurita floarea soarelui
  • sare si piper
Dressing-ul:
  • 1lingura ulei de masline
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 lingura de ghimbir proaspat ras
  • 100 ml suc de morcov sau morcov pasat
  • 1 lingurita sos de soia
  • sare si piper
 
Un fel de mancare sanatos, fara a folosi ulei prajit.
 
 
Se amesteca taratele, ouale, cu semintele de dovleac si floarea soarelui, sarea si piperul.

Dupa ce se formeaza o pasta, se adauga laptele batut amestecand cu telul. Va rezulta un amestec cu consistenta celui de la clatite.

Intr-o tigaie de teflon se prajeste aluatul pe o parte si pe alta.

 
Combinatia dintre tarate si iaurt da o savoare deosebita. Morcovul inabusit cu sosul de soia si semintele prajite da o savoare si o personalitate deosebita felului de mancare.
 
 
Morcovul se taie subtire si cat se poate de lung. Se inabusa intr-o tigaie cu putina apa , sos soia, zeama de lamaie, sare si piper.

Cand morcovul s-a mai inmuiat se adauga semintele de dovleac si florea soarelui, se ia tigaia de pe foc si se acopera cu capac.

Se amesteca sucul de morcovi sau morcovul pasat cu ghimbirul ras, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, piperul si sosul de soia. Se paseaza cu blenderul si se obtine o pasta.

Se serveste cald.

Mere coapte cu vanilie
(40 de minute)
  • 2 mere
  • 2 lingura de zahar
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita miere
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura fistic pisat
  • menta 2-3 fire
  • 125 mg de iaurt cu vanilie
Se curata merele de coaja si se scot cotoarele. Se aseaza intr-o tava punand zahar si scortisoara in locul unde s-a scos cotorul. Se pun la cuptor. Se lasa sa se faca pe jumatate.

Separat se fierb cojile de la mere cu mierea, zeama de lamaie. Se strecoara siropul rezultat dupa fierberea cojilor si se pune pe foc pana se ingroasa putin.

Iaurtul cu vanilie se amesteca cu fisticul maruntit. Dupa ce s-au racit merele se umplu cu amestecul cu iaurt si fistic si se toarna siropul peste mere.

Se serveste rece.


Citeste mai multe despre   






















1866 vizualizari

  • 0 (0 voturi)    
    interesant (Vineri, 27 martie 2009, 18:22)

    Andreea [anonim]

    Imi place sa gatesc si de aceea urmaresc rubrica aceasta a d-lui Slavescu. Sincera sa fiu, e pentru prima data cand mi-a plouat in gura, urmarind cele doua retete. Am sa le incerc si eu. Par foarte promitatoare.

    Pana acum ma uitam mai mult la dexteritatea bucatarului, de data asta chiar mi-a facut pofta.
    Felicitari.
    • 0 (0 voturi)    
      )-)))))() (Sâmbătă, 28 martie 2009, 1:02)

      hasj [anonim] i-a raspuns lui Andreea

      banuiesc ca vi s-a facut pofta de la 'clatita de tarate:)
    • 0 (0 voturi)    
      raspuns (Sâmbătă, 28 martie 2009, 11:12)

      Serban Slavescu [hotnews.ro] i-a raspuns lui Andreea

      Va multumesc ! Atentie in tigaia in care am preparat " clatita " nu am pus ulei,este coapta. Puteti sa o pregatiti si la cuptor,punand -o intr-o forma pe care o doriti( ca sa nu se lipeasca folositi hartie pentru copt,sau o tava din teflon ,sau forma din silicon)
      • 0 (0 voturi)    
        Tarta (Duminică, 29 martie 2009, 13:32)

        bogdan [anonim] i-a raspuns lui Serban Slavescu

        totul pare simpul dar in acelsi timp e destul de complicat mai ales pt. incepatori
        • 0 (0 voturi)    
          raspuns (Luni, 30 martie 2009, 11:22)

          Serban Slavescu [hotnews.ro] i-a raspuns lui bogdan

          Folositi o tigaie din teflon,sau puteti prepara
          " tarta " in cuptor( bine incins ).Nu va descurajati !
          Va multumesc !


Abonare la comentarii cu RSS

Buchete.ro de 12 Ani: Florarie Online cu Livrare Flori la Domiciliu in Bucuresti
Asigurari si Pensii
Stiri Auto

ESRI

Parlamentul European in viata ta - cat de mult conteaza?

Top 5 articole cele mai ...


Distractie si confort maxim la pret modest. Pensiune Azuga-Casa Barcaru. Cazare 28 locuri, bucatarie si bar. Rezervari: 0744.302.373, 0244.326.418
S-a dat START-ul la sezonul nuntilor! Inscrieri urgente! Castiguri garantate! 0730.32.32.16
Google Apps Business si Managed Hosting in Romania, Olanda si SUA prin Appnor MSP.
Cel mai mare numar de marfuri si camioane. Peste 10.000 de membri. Bursa de transport nr. 1 in Romania.
Perdele, draperii, falduri romane. Proiectare si montare perdele, draperii, accesorii pentru orice tip de fereastra. Solutii si executii pretentioase. Noi modelam lumina in casa ta! www.lafereastra.ro
Agrocom France, radacina proiectelor tale. Arhitect peisagist, proiecte 2D/3D, plante ornamentale. Universul dvs exterior modelat cu bun gust. www.pepiniera.com
Reduceri consistente la Zaza Pizza: 12 lei pizza. Intra pe pagina noastra de Facebook si afla produsul si parola zilei.
Vrei permis de camion/autobuz, recunoscut in UE? Vino la PILOTAJ PROF BUZAU pentru permis categoriile B, C, CE si D pe autovehicule de ultima generatie!
Auto Grand - Rent a car. Inchirieri autoturisme cu sau fara sofer. Preturi incepand de la 19 euro/zi.
Calm, Putere, Relaxare. Aikido cu mintea si corpul coordonate. Invatati cum sa va relaxati si cum sa va pastrati calmul in conditii de stress.
Fiecare pacient spune o poveste. Enigme medicale si arta de a formula diagnostice. O carte scrisa de Lisa Sanders, cea care prin rubrica din New York Times a inspirat crearea serialului Dr. House. Pe Psihoshop.ro. Carti de psihologie.

Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.
hosted by
powered by
developed by
mobile version