Print
YM
E-mail
Mai mare|Mai mic

vitMATINA Cum influenteaza mirosul alimentelor cat de mult mancam

de Redactia     MedLive.ro
Joi, 22 martie 2012, 9:36 DoctorH - DoctorH Actualitate


Alimente
Foto: MorgueFile.com
Marimea unei muscaturi depinde de familiaritatea si textura alimentelor. Muscam bucati mai mari din produsele alimentare care au nevoie sa fie mestecate mai mult si bucatile de dimensiuni mai mici sunt adesea legate de o senzatie de satietate. Noi cercetari publicate in jurnalul Flavour, lansat astazi, arata ca aromele puternice duc la muscaturi mai mici si sugereaza ca aroma poate fi utilizata ca un mijloc de a controla marimea portiilor.

Aroma alimentelor este legata de elementele constitutive si textura, dar si de dimensiunea muscaturii.  În scopul de a separa efectul aromei asupra dimensiunii muscaturii de alte senzatii, cercetatorii au dezvoltat un sistem în care un desert crema a fost mancat în timp ce arome diferite au fost prezentate simultan participanţilor. Rezultatele au aratat ca mirosul puternic a determinat o muscatura mai mica.

Citeste mai mult si comenteaza pe MedLive.ro






Citeste doar ceea ce merita. Urmareste-ne si pe Facebook si Instagram.

















387 vizualizari

Top 10 articole cele mai ...



Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.



powered by
developed by