Ficatul de pasăre se regăsește într-o proporție cuprinsă de 15 și 45% din pateurile care se vând în România, arată o analiză a InfoCons după ce a studiat etichetele a aproape 40 de produse. Două treimi din acestea au aditivi alimentari, numărul de E-uri variind între 1 și 9 E-uri, cel mai adesea fiind întâlnit nitritul de sodiu. În 4 din 10 produse analizate principalul ingredient este apa.
Citește și:
InfoCons a consultat și analizat informațiile ce se regăsesc pe etichetele a 37 de produse.
Din punct de vedere ingredientului principal:
- 56.76% au în compoziție prim ingredient ficatul de pasăre
- 40.54% au în compoziție prim ingredient apa
- 2.70% au în compoziție prim ingredient alt tip de carne
Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:
- 18.92% au în compoziție proteină animală din/de porc
- 18.92% au în compoziție slănină
- 16.22% au în compoziție șorici
- 5.40% au în compoziție ficat de porc, proteină animală din porc și slănină
- 2.70% au în compoziție ficat de porc, proteină animală din porc, slănină și sorici
Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în pateul de pasăre:
- 64.86% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);
Numericul de aditivi alimentari variază între 0 – 9:
- 2.70% din produse au în compoziție 9 E-uri;
- 8.11% din produse au în compoziție 6 E-uri;
- 5.40% din produse au în compoziție 5 E-uri;
- 2.70% din produse au în compoziție 4 E-uri;
- 21.62 din produse au în compoziție 2 E-uri;
- 24.32% din produse au în compoziție 1 aditiv;
- 35.13% din produse nu au în compoziție E-uri;
Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari, tipurile de aditivi regăsiți frecvent sunt:
- 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);
- 33.33% dintre produsele studiate au avut în componență carmina (E120);
- 20.83% dintre produsele studiate au avut în componență caragenan (E407);
Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale.
- Valoarea energetică este cuprinsa între 113 kcal și 337 kcal.
- Cantitatea de grăsimi variază între 4.3g și 30g.
- Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 1.5g și 12g.
- Cantitatea de glucide variază între 1.85g și 9.3g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0g și 3.4g.
- 56.41% din produsele analizate nu conțin fibre.
- Cantitatea de proteină se situează între 9g și 11.5g pentru produsele studiate.
- Cantitatea de sare s-a situat între 1g și 1.6g.
În total au fost analizate 37 de produse, de la următorii producători/distribuitori:
- Prefera Foods S.A.
- Vascar S.A.
- Scandia Food S.R.L.
- Orkla Foods Romania S.A
- Mandy Foods International SRL
- Carrefour România SA
- Auchan Romania SA
- Selgros Cash&Carry SRL
- Romania Hypermarche SA
- Rewe Romania SRL
- Mega Image SRL
- Profi Rom Food SRL
- Lidl Discount SRL
Mărcile produselor de tip pate de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:
- Capricii si Delicii pate de curcan
- Capricii si Delicii pate de gasca
- Capricii si Delicii pate de pui
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca
- Vascar Pate cu ficat de curcan
- Vascar Pate cu ficat de rata
- Scandia Sibiu pate integral de rata
- Scandia Sibiu pate de pui
- Scandia Sibiu pate de fazan
- Scandia Sibiu pate de curcan
- Carrefour pate cu ficat de gasca
- Carrefour pate cu ficat de rata
- Hame Select pate gasca
- Hame Select pate pui
- Ardealul Fainosag pate pui
- Bucegi pate de gasca
- Bucegi pate de pui
- Auchan pate cu pui
- Auchan pate cu ficat de pui
- Topseller Pate de masa pasare
- Sadu pate de pasare
- Atelier de pate Medias de pui
- Atelier de pate Medias de curcan
- Mandy Foods pate de pui
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc
- Penny pate de pasare
- 365 Pate cu ficat de pasare
- Proxi pate de pasare
- Pikok Pate de gasca integral
- Pikok Pate de pui integral
- Pikok Pate de rata integral
- Pikok Pate de curcan integral
- Baroni Pate de pasare
Mărcile de pate de pasăre după procentajul de ficat din compoziție:
- Capricii si Delicii pate de curcan cu 45% ficat de curcan
- Capricii si Delicii pate de gasca cu 45% ficat de gâscă
- Capricii si Delicii pate de pui cu 45% ficat de pui
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan cu 45% ficat (35% ficat de pui și 10% ficat de curcan)
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca cu 45% ficat (35% ficat de pui și 10% ficat de gâscă)
- Pikok Pate de pui integral cu 40% ficat de pui
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug cu 30% ficat de pui
- Vascar Pate cu ficat de curcan cu 26% ficat de curcan
- Scandia Sibiu pate de pui cu 26% ficat de pui
- Scandia Sibiu pate integral de rata cu 24% ficat de rata
- Scandia Sibiu pate de curcan cu 24% ficat de curcan
- Hame Select pate gasca cu 24% ficat de gasca
- Auchan pate cu pui cu 24% ficat de pui
- Scandia Sibiu pate de fazan cu 24% ficat de pui și carne fazan 12%
- Pikok Pate de gasca integral cu 24% ficat de gasca
- Pikok Pate de rata integral cu 24% ficat de rata
- Pikok Pate de curcan integral cu 24% ficat de curcan
- Hame Select pate pui cu 21% ficat de pasare
- Scandia Sibiu pate de pui cu 20% ficat de pui
- Ardealul Fainosag pate pui cu 20% ficat de pui
- Bucegi pate de gasca cu 20% ficat de gasca
- Bucegi pate de pui cu 20% ficat de pui
- Sadu pate de pasare cu 20% ficat de pui
- Atelier de pate Medias de pui cu 20% ficat de pui
- Atelier de pate Medias de curcan cu 20% ficat de curcan
- Mandy Foods pate de pui cu 20% ficat de pui
- Penny pate de pasare cu 20% ficat de pui
- 365 Pate cu ficat de pasare cu 20% ficat de pui
- Baroni Pate de pasare cu 20% ficat de pui
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc 20% ficat (15% ficat de rata și 5% ficat de porc)
- Proxi pate de pasare cu 15% ficat de pui
- Carrefour pate cu ficat de gasca cu 15% ficat de gasca
- Carrefour pate cu ficat de rata cu 15% ficat de rata
- Vascar Pate cu ficat de rata cu 15% ficat de rata
- Auchan pate cu ficat de pui cu 15% ficat de pui
- Topseller Pate de masa pasare cu 15% ficat de pui
Mărci de pate de pasăre după numărul de aditivi alimentari:
- Vascar Pate cu ficat de rata cu 9 aditivi
- Bucegi pate de gasca cu 6 aditivi
- Bucegi pate de pui cu 6 aditivi
- Atelier de pate Medias de pui cu 5 aditivi
- Atelier de pate Medias de curcan cu 5 aditivi
- Mandy Foods pate de pui cu 4 aditivi
- Vascar Pate cu ficat de curcan cu 2 aditivi
- Carrefour pate cu ficat de gasca cu 2 aditivi
- Carrefour pate cu ficat de rata cu 2 aditivi
- Auchan pate cu pui cu 2 aditivi
- Sadu pate de pasare cu 2 aditivi
- Cora pate cu ficat de rata si ficat de porc cu 2 aditivi
- Proxi pate de pasare cu 2 aditivi
- Baroni Pate de pasare cu 2 aditivi
- Auchan pate cu ficat de pui cu 1 aditiv
- Topseller Pate de masa pasare cu 1 aditiv
- Moldova in bucate pate de pui cu ficat din belsug cu 1 aditiv
- Penny pate de pasare cu 1 aditiv
- 365 Pate cu ficat de pasare cu 1 aditiv
- Pikok Pate de gasca integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de pui integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de rata integral cu 1 aditiv
- Pikok Pate de curcan integral cu 1 aditiv
- Capricii si Delicii pate de curcan – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate de gasca – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate de pui – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si curan – fara aditivi
- Capricii si Delicii pate dublet de pui si gasca – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate integral de rata – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de pui – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de curcan – fara aditivi
- Hame Select pate gasca – fara aditivi
- Hame Select pate pui – fara aditivi
- Ardealul Fainosag pate pui – fara aditivi
- Scandia Sibiu pate de fazan – fara aditivi
- Silvania Gourmet pate cu carne de prepelita, miere si mirodenii – fara aditivi
- Silvania Gourmet pate cu carne de bibilica si bacon – fara aditivi
Nitritul de sodiu sau E250 este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor, produs prin procedee chimice din azotatul de sodiu sau extras din zăcăminte naturale, deoarece se prezintă şi ca mineral natural. Este o pulbere de culoare albă, eficientă împotriva bacteriei Clostridium botulinum. În stomac, în prezenţa proteinelor, nitriţii formează nitrozamine, substanţe cu potenţial cancerigen. De asemeni, ei reacţionează cu hemoglobina, distrugând-o. Hemoglobina copiilor, în comparaţie cu hemoglobina adulţilor este mult mai sensibilă faţă de nitriţi, motiv pentru care copiii nu ar trebui să consume produse conţinând acest aditiv. Nitritul de sodiu are potențial cancerigen.
Cum poți afla toate informațiile de pe etichetele produselor într-o secundă?
Descarcă GRATUIT aplicația InfoCons și află numericul de aditivi alimentari, cantitatea de zahăr, cantitatea de sare și numărul de calorii din produsele scanate. Dacă ești la cumpărături sau acasa, scanează eticheta produselor pe care vrei să le consumi, pentru a afla tot ce trebuie să știi despre produsele respective.Foto: Dreamstime.com.
0
9
