Viermii de făină galbeni uscați, confirmați de Comisia Europeană ca aliment. Ei se vor putea consuma fie ca insecte uscate întregi, fie ca ingredient

de DP     HotNews.ro
Marţi, 4 mai 2021, 17:28 Actualitate | Esenţial


Tenebrio_molitoR
Foto: Wikipedia
Statele membre au aprobat marți o propunere a Comisiei Europene care permite utilizarea viermilor de făină galbeni uscați ca aliment nou. Această primă autorizare de introducere a insectelor pe piața UE ca alimente noi are loc în urma unei evaluări științifice riguroase efectuate de EFSA. Noul aliment se poate consuma ca gustare, sub formă de insecte uscate întregi, sau ca ingredient al unor produse alimentare, de exemplu sub formă de pudră în produse proteice, biscuiți sau produse pe bază de aluat.

Insectele au mai făcut astfel un pas spre farfuriile europenilor, după ce Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) decisese anterior că viermele de făină este sigur pentru consumul uman, atât ca atare cât şi ca aditiv pudră.

Decizia va impulsiona afacerile care au drept obiect creşterea de insecte care, potrivit firmei de cercetare Arcluster, vor creşte de zece ori până la peste 4,1 miliarde dolari la nivel global până în 2025. Insectele devin o sursă mai sustenabilă de proteine graţie impactului lor mai mic asupra mediului şi valorii nutriţionale ridicate, atrăgând finanţare din partea fondurilor de investiţii şi atenţia unor giganţi din industria alimentară precum Cargill Inc. şi Nestle SA.

„Ajută la crearea unei noi surse de proteine pentru întreaga lume, în mod sustenabil. Suntem foarte mulţumiţi de valoarea nutriţională”, a declarat Helene Ziv, manager de risc la Cargill.

Europa este un lider în ceea ce priveşte start-up-urile concentrate pe creşterea insectelor, după ce a inclus insectele pe lista alimentelor sustenabile. Autorităţile europene au alocat fonduri pentru cercetare şi facilităţi de producţie, iar blocul comunitar permite deja folosirea insectelor pentru hrana peştilor, câinilor şi pisicilor.

Câteva state membre UE, inclusiv Finlanda, Belgia şi Olanda, permit deja vânzarea de alimente care conţin insecte în magazine. Aproximativ 2.000 de specii de insecte sunt folosite în dieta a aproximativ două miliarde de persoane din întreaga lume, însă mulţi consumatori din Europa vor trebui să depăşească, ceea ce Niccolo Manzoni, director la firma franceză Five Seasons Ventures, numeşte „ick factor” (senzaţie de repulsie n.r.).

  • Ce sunt viermii de făină - primul aliment din insecte aprobat de UE

Larvele gândacului denumit popular morar, iar ştiinţific Tenebrio molitor, vor putea fi folosite ca atare sau uscate, ca ingrediente pentru curry sau sub formă de făină pentru prepararea biscuiţilor, pastelor şi pâinii, scriu Reuters și Agerpres.

Confundate uneori cu viermii, larvele de insecte sunt deja acceptate în Europa ca hrană pentru animale. Sunt bogate în proteine, grăsimi şi fibre şi ar putea fi urmate în farfuriile europenilor şi de alte insecte, apreciază chimistul Ermolaos Ververis, specialist în alimentaţie.

Sub conducerea lui Ververis, agenţia a evaluat viermii de făină conform unei reglementări europene privind „alimentele noi”, intrată în vigoare în 2018, conform căreia s-au făcut multe solicitări; cea în cauză a fost prima soluţionată.

„Există un mare interes în comunitatea ştiinţifică şi în industria alimentară privind sectorul insectelor comestibile”, a arătat reprezentantul EFSA.

În multe locuri din lume, inclusiv în Africa, Australia şi Noua Zeelandă există deja baruri cu insecte, hamburgeri din greieri şi diverse alimente pe bază de larve, observă Reuters. Înainte ca Europa să se alăture acestei tendinţe, decizia EFSA mai trebuie ratificată de Comisia Europeană.

Unii sociologi consideră însă că barierele psihologice pe Vechiul Continent sunt deosebit de puternice, aşa că va mai dura ceva până când viermii se vor vinde cu succes din rafturile supermarketurilor.

EFSA a comunicat că începând din 2018 a primit 156 de cereri pentru evaluarea siguranţei unor „alimente noi”, de la unele derivate din alge până la o gamă largă de specii de insecte.









Citeste doar ceea ce merita. Urmareste-ne si pe Facebook si Instagram.

















4315 vizualizari

  • +7 (25 voturi)    
    Sunt ignorant (Marţi, 4 mai 2021, 17:33)

    gamma [utilizator]

    In privinta subiectului asa ca tot ce imi vine in minte e ca dupa vaccinare o sa ne transformam in galinacee sau ceva de genul ....
    • 0 (0 voturi)    
      Europarlamentarii romani cum au votat? (Miercuri, 5 mai 2021, 15:13)

      D-or [utilizator] i-a raspuns lui gamma

      Am dreptul sa imi vad alesii ghiftuindu-se cu ceea ce ne recomanda si noua.
  • +8 (22 voturi)    
    Nu-s buni (Marţi, 4 mai 2021, 17:36)

    Mazeta [utilizator]

    Nu pot fi puși pe grătar.
  • +15 (27 voturi)    
    Mancati-i voi, (Marţi, 4 mai 2021, 17:42)

    Cripto [utilizator]

    va dau si mustar. Eventual ceva zeama. Dar scrieti pe eticheta in orice produs care-i contine.
    • +1 (1 vot)    
      parca si (Miercuri, 5 mai 2021, 10:44)

      nahir [utilizator] i-a raspuns lui Cripto

      vad reclame la restaurante de genul "viermi de faina la gratar, ieftini, moi si gustosi, fara E-uri". Sau "La 5 viermi comandati, primesti unul gratis".
      Ce nu inteleg este de ce daca se vorbeste doar de viemii de faina, poza este a unui gandac gen carabus. Viermii astia se transforma cu timpul in gandaci ca cel din poza? Ca atunci, ar merge si un "Te fac un gratar de pulpe de gandac?". Ori "Avem pulpe de gandac la capac, in zeama proprie".
  • +12 (28 voturi)    
    Doar (Marţi, 4 mai 2021, 17:58)

    moto33 [utilizator]

    pt plebi. Se anunta cumva foamete globala si trebuie ratii pt prostime?

    Exista un film din 2013 Snowpiercer, unde clasele inferioare sunt limitate la batoane proteice de gandaci, iar carnea este distrbuita doar celor bogati.
    • +1 (1 vot)    
      nici o nadejde.. (Miercuri, 5 mai 2021, 12:06)

      pehash [utilizator] i-a raspuns lui moto33

      Pentru "plebii" din Romania, care traiesc din agricultura de subzistenta, practic toata viata muncind doar ca sa aiba ce manca, porcul ramane leguma de baza.
  • +4 (24 voturi)    
    mancati voi gandaci.. (Marţi, 4 mai 2021, 18:05)

    Ismail Paine de circ [utilizator]

    .. eu mananc carne de vita si peste. si cateodata porc cand vreau sa le fac in ciuda la mudslimi.
  • +12 (26 voturi)    
    ridicoli (Marţi, 4 mai 2021, 18:05)

    c2 [utilizator]

    ecologistii deprimati si sinistri vor sa nu mai mancam oua, lapte si carne (pentru ca "omoram planeta") si sa mancam in schimb viermi "ca sa salvam planeta"

    pofta buna! :)
    • +5 (19 voturi)    
      agenda progresista.. (Marţi, 4 mai 2021, 18:17)

      Ismail Paine de circ [utilizator] i-a raspuns lui c2

      ... sa-i vedem cum li se va umple gura de viermi si gandaci :))
      • 0 (0 voturi)    
        postmortem (Miercuri, 5 mai 2021, 10:32)

        nahir [utilizator] i-a raspuns lui Ismail Paine de circ

        sau antemortem?
        In cazul primei variante se intampla 100% daca nu esti incinerat.
    • -6 (22 voturi)    
      . (Marţi, 4 mai 2021, 18:34)

      Simbad [utilizator] i-a raspuns lui c2

      Prietene, veganii (ecologistii deprimati si sinistri, cum îți place să-i numești), respectă toate formele de viață. Prin urmare, nu ei vor fi aceia care îți vor sugera să mănânci viermi sau orice de origine animală. Să gândim înainte de a abera!
      • +6 (14 voturi)    
        Veganii aia (Marţi, 4 mai 2021, 19:15)

        moto33 [utilizator] i-a raspuns lui Simbad

        ar trebui oricum sa consume carne sa aiba vitalitate pt actvisim.
        • 0 (0 voturi)    
          porcul (Miercuri, 5 mai 2021, 10:34)

          nahir [utilizator] i-a raspuns lui moto33

          consuma numai legume si cereale, prin urmare, din punct de vederea vegan, porcul ar trebui sa fie o leguma metamorfozata.
          • 0 (0 voturi)    
            Alt om de cultura (Miercuri, 5 mai 2021, 13:32)

            moto33 [utilizator] i-a raspuns lui nahir

            Porcul e de fapt un motor termic care transforma celuloza in proteine.

            Faptul ca acest organism care realizeaza acest ciclu termodinamic, poseda capacitatea de a urma comenzi simple si de memorare a unor trasee usoare, asemanare cu un om, atrage empatia veganului care insista sa-l antropomorfizeze.
      • +1 (5 voturi)    
        Ce respectă? (Miercuri, 5 mai 2021, 7:11)

        BEDE [utilizator] i-a raspuns lui Simbad

        Adică, plantele nu sunt forme de viață? Mă lași! Ca să respecți toate formele de viață fără excepție ar trebui să faci bine să mănânci numai pământ... Dar stai! Dacă mănânci pământ, atunci pe ce mai trăiesc plantele? Doar nisip și pietre să mănânci!
        Este cea mai mare tâmpenie să zici că respecți toate formele de viață pentru că nu ucizi nici un animal. Ideea este să se păstreze speciile de animale, să nu dispară din ele și fiecare să se înmulțească în niște limite rezonabile.
        Cum vezi tu respectul faț de șoareci? Dar față de gândacii de bucătărie? Asta ca să nu mai vorbim de bacterii - că și ele sunt forme de viață.
        • -2 (4 voturi)    
          . (Miercuri, 5 mai 2021, 10:19)

          Simbad [utilizator] i-a raspuns lui BEDE

          Pesemne că n-are rost să răspund unor încuiați, cu vederi înguste. Dovadă stau reacțiile la comentariul meu.
          • 0 (0 voturi)    
            indiferent (Miercuri, 5 mai 2021, 10:38)

            nahir [utilizator] i-a raspuns lui Simbad

            multumita cui existam (creatie sau evolutie) avem dentitie omnivora. Pentru ce crezi ca sunt caninii?
            Daca eram fiinte care sa se hraneasca numai cu vegetale, caninii n-ar fi existat.
            • 0 (0 voturi)    
              Ne putem separa ca specie (Miercuri, 5 mai 2021, 11:39)

              moto33 [utilizator] i-a raspuns lui nahir

              prin imperecheri de vegani si sa cream o noua subspecie de hominizi vegani in viitor fara canini, care pot trai sanatosi doar ingerarea plantelor.
            • 0 (0 voturi)    
              De fapt, avem metabolism de carnivori (Miercuri, 5 mai 2021, 13:26)

              D-or [utilizator] i-a raspuns lui nahir

              Stiintific vorbind.
  • +9 (17 voturi)    
    tasty (Marţi, 4 mai 2021, 18:14)

    notnow [utilizator]

    Institutiile europene sunt din ce in ce mai mult aidoma unor jocuri de copii inceti la minte... din pacate pentru noi toti :(
    • +5 (7 voturi)    
      Si EMA? (Marţi, 4 mai 2021, 20:00)

      Atoatestiutorul [utilizator] i-a raspuns lui notnow

      VAd ca EMA este simbolul adevarului suprem fe forumul asta. Doamne fereste sa contesti vreo decizie de genula asta ca iti iesi minusuri. Vine randul altei Agentii Europene care da und averde la ceva. Sunt safe si efficient :). Ia bagati be gat fara tagada. Maine poimaine o sa vi se dea numai de astia ca sa arati ca "iti pasa" de...mediu, saracii planetei etc...
      Vezi cum fiecare pasare pe limba ei va pieri.
      PS. Eu mananc din astea de ani buni, nu ma deranjeaza. Celei mici deja i-am dat pasta cu faina de insescte si am mancat cue a prin tailanda greieri prajiti. Deci nu am o problema.
    • 0 (0 voturi)    
      Presupun ca membrii votanti au degustat copios (Miercuri, 5 mai 2021, 15:10)

      D-or [utilizator] i-a raspuns lui notnow

      apetisantele insecte inainte de vot.

      Daca nu, ar trebui obligati sa o faca, fiecare, demonstrativ. Chiar as vrea sa vad un film de prezentare cu toti europarlamentarii.
  • +6 (12 voturi)    
    N-i chiar atat de rau (Marţi, 4 mai 2021, 19:33)

    VOX. [utilizator]

    Viermi uscati si zeama de varza, in loc de bere. Dar numai pentru vaccinati.
  • 0 (14 voturi)    
    Absurd. (Marţi, 4 mai 2021, 20:12)

    anton_carpati [utilizator]

    Cum naiba să mânci artropode? În afară de crustacee, bineînțeles, fiindcă alea ni s-a spus în ultimii 100 de ani că sunt delicatese.
    Dar artropodele de uscat ni s-a spus până acum că-s scârboase!!!
    Ce-ar trebui să credem acum?! Mi-e teamă să gândesc pe cont propriu și să încerc chestii aflate în afara zonei mele de confort!!! Cultura europeană este atacată, săriți!!!
    • +3 (5 voturi)    
      in iuropa (Marţi, 4 mai 2021, 21:14)

      John_Re [utilizator] i-a raspuns lui anton_carpati

      totul trebuie facut cu aprobare, parafa si stampila.
      mai ramane sa legifereze de cate ori trebuie sa faci sex, cate minute sa dureze si totul e perfect.
      • +2 (4 voturi)    
        Mie-mi răspunzi? (Miercuri, 5 mai 2021, 0:07)

        anton_carpati [utilizator] i-a raspuns lui John_Re

        Că parcă te afli în altă conversație. Prea mult internet pe ziua de azi.
    • 0 (0 voturi)    
      Cred ca logica era alta (Miercuri, 5 mai 2021, 16:27)

      moto33 [utilizator] i-a raspuns lui anton_carpati

      Un distribuitor sa aiba dreptul legal sa produca astfel de alimente si sa le distribuie pe piata europeana.
  • +7 (7 voturi)    
    astept (Marţi, 4 mai 2021, 21:29)

    hanu [utilizator]

    cu nerabdare soylent green.

    There is no soy in soylent green.
    • +4 (4 voturi)    
      Soylent green (Marţi, 4 mai 2021, 22:18)

      FlorinG [utilizator] i-a raspuns lui hanu

      is PEOPLEEEE !
  • +2 (2 voturi)    
    Auzi Dle.. (Miercuri, 5 mai 2021, 5:09)

    Observatory [utilizator]

    Dacă ești membru al Uniunii europene, grija fata de om este evidentă .
    Britanicii zâmbesc , fără lipsa de gândaci pe masa !
  • 0 (0 voturi)    
    uneori e tare, (Miercuri, 5 mai 2021, 12:38)

    nick1587873340950 [utilizator]

    cind auzi "Chelner, patru pulpe de gindac galben si o ceafa de greier!"


Abonare la comentarii cu RSS

ESRI

Întâlniri on-line | #deladistanță

Top 10 articole cele mai ...



Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.



powered by
developed by