Majoritatea persoanelor nu au o idee clara despre ce este glutenul, dar cu toate acestea se simt mai bine atunci cand il evita. Din ce in ce mai multe magazine alimentare se lauda cu produse fara gluten. Asta este o veste buna pentru persoanele cu boala celiaca, dar, in mod paradoxal, o mare parte dintre persoanele care cauta produsele fara gluten, nu sufera de aceasta afectiune. "Piata pentru produsele fara gluten explodeaza. De ce anume nu stim. Multi oameni pur si simplu traiesc cu impresia ca o dieta fara gluten este mai sanatoasa", a explicat Peter H.R. Green, director la Celiac Disease Center din cadrul Universitatii Columbia. Pentru a evita confuziile si pentru a nu trai cu o impresie gresita, trebuie sa stiti lucrurile esentiale despre gluten ca sa va personalizati dieta in functie de nevoile organismului. Care sunt cele mai importante cinci lucruri pe care trebuie sa le stiti despre gluten?
Citeste mai mult si comenteaza pe MedLive.ro
