Articole scrise de wikifood.ro


1 - 22 din 22 rezultate
1.Stresul oxidativ si factorii care favorizeaza aparitia acestuia Stresul oxidativ este cauzat de un dezechilibru intre productia de oxigen reactiv si capacitatea unui sistem biologic de detoxifiere rapida a reactivilor intermediari sau repararea cu usurinta a daunelor rezultate sau mai simplu spus - este termenul folosit pentru afectiunile produse de moleculele de oxigen distrugatoare numite radicali liberi.���
2.Beneficiile consumului de ulei de masline Homer a denumit uleiul de masline ca fiind "aurul lichid" si mare dreptate a avut daca tinem cont de beneficiile aduse de acesta sanatatii. Uleiul de masline este benefic pentru inima - ajutand la mentinerea nivelului de colesterol sanatos, pentru sistemul digestiv - luptand impotriva gastritei si a ulcerului precum si pentru ficat - fiind un bun drenor hepatic si biliar, avand si efect laxativ.���
3.Lucruri mai putin cunoscute despre mierea de albine Mierea de albine este singurul aliment care are in componenta sa toate substantele necesare pentru a trai, inclusiv apa. Practica de a produce miere, adica apicultura, dateaza de la cel putin 700 i.Hr. Mierea de albine a fost prima substanta dulce folosita de om, existand suficiente dovezi ca in civilizatiile antice mierea era folosita, printre altele, la prepararea unei bauturi alcoolice la care se adauga polen si levuri din faguri.
4.Ne-au ramas bucati reci de pui, cum le folosim? Nu de putine ori, dupa un picnic sau dupa o petrecere, am ramas cu un impresionant bol plin cu bucati de pui, gatite in variate feluri, pe care invitatii nostri au refuzat cu indarjire sa le consume in finalul evenimentului, in ciuda apelurilor noastre repetate. ���
5.Cartofii: buni sau rai pentru organism? Este cartoful un aliment sanatos pentru organism? Raspunsul acestei intrebari variaza in functie de modul de preparare al cartofilor. Fierti sau copti, cartofii nu au efecte nocive asupra sanatatii, insa prajiti pot fi daunatori.���
6.Legenda ceaiului si arta prelucrarii acestuia Ceaiul - trebuie sa fie o bautura speciala de vreme ce este a doua cea mai consumata bautura din lume dupa apa. Legenda ceaiului isi are inceputul in timpul imparatului chinez Shen Nung, in jurul anilor 2700 i.e.n, caruia ii placea sa bea zilnic apa fiarta protejandu-se astfel de bolile acelor vremuri. ���
7.Efectele consumului de ulei de peste In urma cu cativa ani, Dr. Robert W. Lash trata o femeie care a facut diabet in timpul sarcinii. Schimbarea dietei nu a dat nici un rezultat si se pregatea sa ii recomande insulina. In schimb, pacienta l-a intrebat daca poate sa incerce sa ia scortisoara. Citise ca aceasta a fost un tratament eficient pentru diabetul de tip 2 si s-a gandit ca ar fi bun si pentru ea.���
8.Risotto - orezul la superlativ! Cand citesti intr-un meniu de restaurant cuvantul "risotto" deja memoria ta gustativa recompune senzatii reconfortante, delicioase, de savoare, alaturi de dorinta sincera de a le incerca din nou, imediat. ���
9.Lucruri pe care nu le stiai despre bere Berea si alimentatia - la prima vedere probabil ca nu vezi nicio legatura in aceasta asociere. Despre beneficiile berii in alimentatie vom vorbi in cele ce urmeaza. Cand spun beneficii ale berii ma refer strict la consumul responsabil si moderat a acesteia. Berea este fabricata din ingrediente sanatoase pentru organism. Aceste ingrediente sunt hamei, drojdie de bere, orz si malt. In timp au aparut mai multe tipuri de bere, fiecare avand o culoare si un gust diferit.
10.Dieta Mediteraneana Unii experti considera Dieta Mediteraneana - bogata in alimente vegetale si grasimi mononesaturate - ca fiind una dintre cele mai sanatoase diete din lume. Aceasta dieta a fost asociata cu sanatatea inimii si viata lunga. In plus, poate fi un plan excelent de pierdere in greutate atat timp cat mananci moderat. ���
11.Efectele consumului de ceai verde Ceaiul verde este pe cale sa devina o legenda datorita proprietatilor care ar putea ajuta in tratarea diabetului zaharat si a artritei reumatoide. Compozitia ceaiului verde este formata din uleiuri esentiale, teina, tannini catechici, aminoacizi, vitamina C, proteine, calciu, fluor si altele.���
12.Povestea shaormei si cat e de daunator aperitivul fiecarui colt de strada Odata cu cosmopolitizarea spatiului romanesc am fost adesea martori ai invaziei culturale americane, prin produsele ei de larg consum si prin gesturile sociale ce le insotesc. Deschiderea insa nu este doar in sensul occidentului: orientul a navalit si el cu ispitele sale culinare greoaie si cu improvizatiile tipice.���
13.Champagne. Drumul de la anonimat la gloria eterna Cunoasteti cu totii povestea cu ratusca cea urata, de care radea toata balta, pentru a se dovedi in final a fi o preafrumoasa lebada. Povestea vinului de Champagne, cel mai cunoscut vin din lume, vinul bucuriei si al sarbatorilor, este intrucatva asemanatoare.���
14.Exista elixirul vietii? Paradoxul francez��� Paradoxul francez este o expresie care dateaza de la sfarsitul anilor '80 si a aparut ca urmare a rezultatelor preliminare ale anchetei medicale MONICA realizata de Organizatia Mondiala a Sanatatii. Aceste rezultate aratau fara niciun fel de dubiu ca in Franta (si in particular in sud-vestul Frantei), in ciuda unei alimentatii bogate in grasimi animale (carne de rata, gasca, etc.) si in alcool (in special vin rosu), rata mortalitatii prin infarct miocardic se situeaza la mai putin de 50% din acelasi indicator corespunzator Statelor Unite.
15.V-ati intrebat vreodata ce este un bistro? De fiecare data cand ma intorc in Franta nu imi pot refuza o placere care s-a transformat in timp intr-un mic ritual. Dupa ce ma instalez, cobor in strada, ochesc un bistro (sau daca doriti, bistrot) care este in rezonanta cu starea mea de spirit din acel moment si imi aleg un loc astfel incat sa pot vedea atat strada cat si celelalte mese din local.���
16.Fructoza nu creste consumul de alimente si nici nu are impact asupra greutatii Fructoza nu creste consumul de alimente, nici greutatea corporala sau trigliceridele din sange in cazul persoanelor supraponderale sau obeze. Au fost analizate datele referitoare la consumul normal de fructoza si evolutia ulterioara a modificarii lipidelor sau/si metabolizarii glucozei pentru cresterea in greutate la persoanele supraponderale.���
17.Sa prinzi o stea cazatoare Pierdera unei stele Michelin este, fara nicio indoiala, un traumatism. Acesta a fost primul gand care mi-a venit in minte rasfoind editia 2011 a Ghidului Michelin. Numarul restaurantelor de trei stele din Franta se oprea la 25, cu unul mai putin decat in 2010. Restaurantul lui Michel Trama nu se mai afla printre acestea...
18.Rolul indicelui glicemic in alegerea meniului Alimentele bogate in carbohidrati contin atat vitamine si minerale, cat si alti compusi cum ar fi fitochimicale si antioxidanti care pot avea efecte nedorite asupra sanatatii. O dieta variata in carbohidrati poate fi recomandata de catre nutritionisti pentru ca este foarte probabil sa fie bogata in substantele nutritive de care are nevoie organismul. ���
19.Istoria ciocolatei Prima atestare istorica a ciocolatei dateaza in urma cu 1.500 de ani, in padurea tropicala a Americii Centrale, acolo unde ploile tropicale se combina cu temperaturile inalte de pe tot parcursul anului si umiditatea care ofera climatul ideal pentru cultivarea arborelui din care se obtine ciocolata - arborele de cacao. ���
20.Sucurile care contin zahar provoaca hipertensiune Bauturile care contin zahar, cum ar fi sucurile de fructe, sunt asociate cu hipertensiunea arteriala la adulti, a demonstrat cercetarea asupra Hipertensiunii a American Heart Association. (Asociatia Americana de Cardiologie).
21.Gastronomia mileniului III - Somon gatit la masina de spalat vase Vom aborda in aceste randuri subiectul gatirii la joasa temperatura si al gatirii sub vid. Aceste metode de preparare sunt in momentul de fata utilizate in cvasitotalitatea restaurantelor gastronomice de tinuta din Franta si din lume.
22.Bucatarie... moleculara?! Asta ce mai e, veti intreba? Adica lasam cratita si polonicul si trecem la eprubeta si microscop? Ca intotdeauna in viata, adevarul este undeva la mijloc. In fapt, este vorba despre gastronomie moleculara, iar parintele acestei noi directii revolutionare in arta culinara este un chimist francez, Hervé This.


ESRI

Top 10 articole cele mai ...



Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.



powered by
developed by