Meniu de weekend

Vineri, 29 mai 2009, 15:01 HotFood - Concursuri/Retete

Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro o marinata foarte aromata, putin iute, numai buna pentru carnea de porc ce se prajeste pe gratar la iarba verde.

• Marinata iute-aromata pentru carne de porc
  
• Garnitura de linte
  

Comenteaza retetele lui Serban Slavescu sau cere-i sfaturi bucatarului pe forumul HotNews.ro dedicat problemelor culinare.

Demonstratia practica a prepararii meniului



Marinata iute-aromata pentru carne de porc

• 250g cotlet de porc cu os
• 1/2 zeama de la o lamaie
• 1/2 zeama de la o lamaie verde
• 1/2 zeama de la o portocala
• 3 catei de usturoi
• 1 ardei iute verde
• 2 linguri de boia dulce
• 1 lingura de ulei
• 1/2 lingurita de oregano uscat
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 1/4 lingurita de scortisoara
• 1/2 lingurita sare

Se amesteca intr-un vas toate ingredientele. Ardeiul iute se curata de seminte si se toaca, iar cateii de usturoi se curata si se zdrobesc.

Se aseaza cotletul de porc intr-o farfurie adanca si se toarna baitul peste el, apoi se lasa la rece 40 - 45 de minute.

Dupa ce carnea a stat la marinat se prajeste pe gratar.

Garnitura de linte

• 60g linte
• 1/2 ardei iute
• 1 lingurita de ulei
• 1/4 lingurita oregano
• 1/4 catel de usturoi
• sare

Se fierbe lintea in apa, apoi se scurge si se adauga ardei iute tocat, oregano, usturoi, ulei si sare dupa gust.