Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro o marinata foarte aromata, putin iute, numai buna pentru carnea de porc ce se prajeste pe gratar la iarba verde.
- Marinata iute-aromata pentru carne de porc
- Garnitura de linte
Comenteaza retetele lui Serban Slavescu sau cere-i sfaturi bucatarului pe forumul HotNews.ro dedicat problemelor culinare.
Demonstratia practica a prepararii meniului
Marinata iute-aromata pentru carne de porc
- 250g cotlet de porc cu os
- 1/2 zeama de la o lamaie
- 1/2 zeama de la o lamaie verde
- 1/2 zeama de la o portocala
- 3 catei de usturoi
- 1 ardei iute verde
- 2 linguri de boia dulce
- 1 lingura de ulei
- 1/2 lingurita de oregano uscat
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 1/4 lingurita de scortisoara
- 1/2 lingurita sare
Se amesteca intr-un vas toate ingredientele. Ardeiul iute se curata de seminte si se toaca, iar cateii de usturoi se curata si se zdrobesc.
Se aseaza cotletul de porc intr-o farfurie adanca si se toarna baitul peste el, apoi se lasa la rece 40 - 45 de minute.
Dupa ce carnea a stat la marinat se prajeste pe gratar.
Garnitura de linte
- 60g linte
- 1/2 ardei iute
- 1 lingurita de ulei
- 1/4 lingurita oregano
- 1/4 catel de usturoi
- sare
Se fierbe lintea in apa, apoi se scurge si se adauga ardei iute tocat, oregano, usturoi, ulei si sare dupa gust.
