Meniu de weekend

VIDEO In bucataria lui Slavescu: Legume la gratar, telemea si frigarui cu prune si caise. Meniu de primavara!

de Redactia     HotNews.ro
Vineri, 20 martie 2009, 11:00 HotFood - Concursuri/Retete

Serban Slavescu
Foto: Bety Blagu / HotNews.ro
Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro un meniu usor, de primavara, care poate fi facut in orice bucatarie, chiar si de cei fara cunostinte culinare avansate.
  • Legume la gratar
  • Branza telemea, busuioc si rosii
  • Frigarui de pui cu caise si prune
Demonstratia practica a prepararii meniului



Legume la gratar (garnitura sau salata)
(35 minute)
  • felii de ardei gras verde
  • felii de ardei gras rosu
  • felii de ardei gras galben
  • rondele de ceapa rosie
  • dovlecel sau zucchini
  • vinete mici
  • Dressing-ul:
  • zeama de lamaie
  • usturoi
  • ulei de masline
  • otet aromat(balsamic)
  • frunze de oregano
  • sare si piper
Se curata ardeiul de cotor si seminte, dupa care se taie felii mai groase. Ceapa se taie rondele. Dovlecelul si vanata se vor taia felii lungi. Legumele se dau cu un praf de sare si se lasa cateva minute. Apoi se pun pe gratarul incins. Dupa ce legumele s-au copt, puneti-le intr-un castron mai mare si amestecati-le.

Dressing
Zeama de lamaie se amesteca cu uleiul de masline, otetul aromat, usturoiul tocat marunt, sare, piper si frunzele de oregano.

Branza telemea, busuioc si rosii
(2 ore si 15 minute)
  • 2 rosii mari
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingura otet aromat
  • 70 gr branza telemea
  • piper macinat mare
  • sare
  • frunze de busuioc
  • Dressing:
  • 1 lingurita capere
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite de otet aromat
  • 1 catel de usturoi tocat
Taiati rosiile in doua, puneti peste ele uleiul de masline, otetul aromat si piperul macinat mare. Asezati rosiile intr-o tava si le puneti la copt in cuptor (la foc foarte foarte mic) circa 2 ore.

Taiati branza telemea in felii potrivit de groase. Asezati alternativ frunzele de busuioc, rosiile si feliile de branza intr-o farfurie.

Dressing
Caperele se toaca fin, apoi se amesteca intr-un recipient cu uleiul de masline, otetul aromatic si usturoiul.

Peste legumele asezate alternativ in farfurie se toarna dressing-ul.
 
Frigarui de pui cu caise si prune
(35 minute)
  • 1 copan de pui dezosat
  • caise
  • prune afumate
  • cimbru verde
  • sare, piper
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 1 lin miez de lamaie taiat cubulete
Amestecati prunele, caisele, cubuletele de lamaie si carnea de pui taiate bucatele cu cimbru verde, uleiul de masline, sarea. Preparati frigaruile alternand prunele cu carnea si caisele.

Se pun pe gratar.


Citeste mai multe despre   























6107 vizualizari

  • 0 (0 voturi)    
    Buataria lui Slavescu. (Duminică, 22 martie 2009, 10:03)

    Adriana Barna [anonim]

    ma bucur e o intiativa buna, si ma bucur ptr. asta. Daca se poate sa imi spuna cinva , sosurile din soia , la ce fel de mancaruri trebuie folosite,, ca rar e tradus in limba romana. Multumesc.
    • 0 (0 voturi)    
      Adriana Barna (Luni, 23 martie 2009, 16:54)

      Serban Slavescu [hotnews.ro] i-a raspuns lui Adriana Barna

      Va multumesc. Sosurile de soia se pot folosi la marinarea carnurilor de pui si de porc in combinatie cu chilli ulce sau iute, usturoi, ceapa. Se mai poate folosi la sosuri de fructe si legume
      preparate din carne. Se poate folosi si la mancaruri fara carne (mancare de ciuperci cu telina, soteuri de morcovi etc.)
      • 0 (0 voturi)    
        Multumesc. (Marţi, 24 martie 2009, 13:43)

        Adriana Barne [anonim] i-a raspuns lui Serban Slavescu

        Am retinut si copiat, am sa incerc si eu ceia ce ne prezentati. Succes si o zi buna. Multumesc.


Abonare la comentarii cu RSS

Buchete.ro de 12 Ani: Florarie Online cu Livrare Flori la Domiciliu in Bucuresti
Asigurari si Pensii
Stiri Auto

ESRI

Parlamentul European in viata ta - cat de mult conteaza?

Top 5 articole cele mai ...


Distractie si confort maxim la pret modest. Pensiune Azuga-Casa Barcaru. Cazare 28 locuri, bucatarie si bar. Rezervari: 0744.302.373, 0244.326.418
S-a dat START-ul la sezonul nuntilor! Inscrieri urgente! Castiguri garantate! 0730.32.32.16
Google Apps Business si Managed Hosting in Romania, Olanda si SUA prin Appnor MSP.
Cel mai mare numar de marfuri si camioane. Peste 10.000 de membri. Bursa de transport nr. 1 in Romania.
Perdele, draperii, falduri romane. Proiectare si montare perdele, draperii, accesorii pentru orice tip de fereastra. Solutii si executii pretentioase. Noi modelam lumina in casa ta! www.lafereastra.ro
Agrocom France, radacina proiectelor tale. Arhitect peisagist, proiecte 2D/3D, plante ornamentale. Universul dvs exterior modelat cu bun gust. www.pepiniera.com
Reduceri consistente la Zaza Pizza: 12 lei pizza. Intra pe pagina noastra de Facebook si afla produsul si parola zilei.
Vrei permis de camion/autobuz, recunoscut in UE? Vino la PILOTAJ PROF BUZAU pentru permis categoriile B, C, CE si D pe autovehicule de ultima generatie!
Auto Grand - Rent a car. Inchirieri autoturisme cu sau fara sofer. Preturi incepand de la 19 euro/zi.
Calm, Putere, Relaxare. Aikido cu mintea si corpul coordonate. Invatati cum sa va relaxati si cum sa va pastrati calmul in conditii de stress.
Fiecare pacient spune o poveste. Enigme medicale si arta de a formula diagnostice. O carte scrisa de Lisa Sanders, cea care prin rubrica din New York Times a inspirat crearea serialului Dr. House. Pe Psihoshop.ro. Carti de psihologie.

Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.
hosted by
powered by
developed by
mobile version
Miercuri